A Ocan, chocolateria bean to bar da cidade de Amparo-SP, foi um dos destaques da Revista Neoo (Nós e outros olhos), voltada a oferecer sugestões em arte, cultura, gastronomia, entretenimento e curiosidades aos leitores da revista eletrônica.
Um dos alimentos mais amados pelos brasileiros, o chocolate ganha um local especial na mesa, seja em seu formato em barras, bombons, como cobertura ou recheio de bolos e tortas, e até mesmo o famoso chocolate quente, indicação perfeita para o período de férias de inverno, no aconchego do lar ou na companhia de amigos em cafeterias espalhadas por todo o Brasil.
E foi com o intuito de exaltar o alimento que a matéria da Neoo apresentou a fábrica de chocolates amparense e outras Brasil afora. “Muito antes de ser transformado em barras, bombons ou sobremesas, o cacau já era considerado um alimento precioso por civilizações ancestrais. Seu aroma intenso, sua complexidade de sabores e sua capacidade de reunir pessoas ao redor da mesa fizeram dele um dos ingredientes mais fascinantes da gastronomia”, afirma a reportagem logo em sua abertura. “Com o passar dos séculos, o Chocolate deixou de ser apenas uma bebida ritualística para se tornar símbolo de celebração, afeto, conforto e criatividade”, segue a publicação.
Ocan chocolates
A principal referência do Circuito das Águas Paulista quando o assunto é chocolate, a Ocan tem fábrica em Amparo e é responsável pela produção de algumas das melhores barras de 2026, conquistando, inclusive, a Medalha de Bronze no Prêmio Bean to Bar Brasil deste ano, o maior reconhecimento do segmento no país. A premiação veio com a receita da barra de chocolate ao leite 52% cacau, elaborada com amêndoas provenientes do Espírito Santo (ES).
Além dela, a Ocan Chocolates possui outros produtos, de chocolates intensos à brancos, com especiarias e outras tendências da gastronomia. O testemunho da Revista Neoo revela a qualidade do alimento: “Produzido pelo método bean to bar (da amêndoa à barra), o Chocolate 70% Cacau da Ocan revela a expressão mais pura do cacau nativo da Amazônia. As amêndoas, coletadas de forma responsável por comunidades ribeirinhas em áreas de floresta preservada, carregam a identidade de um território onde natureza e tradição caminham lado a lado”. A matéria destaca que o resultado “é uma barra intensa, com acidez equilibrada, delicadas notas florais, nuances frutadas e um sutil toque natural de mel”,
A Neoo revela que o trabalho da Ocan Chocolates busca preservar o processo artesanal que respeita cada etapa da transformação do fruto, e apresenta outros itens do menu da chocolateria amparense: “A marca também amplia esse olhar sobre o cacau com o Chá Cacau Dourado, uma infusão elaborada com casca de cacau, especiarias e notas cítricas, revelando novas possibilidades para apreciar esse ingrediente ancestral”.
Fundada por Viviane e José Leal, a Ocan nasceu em 2021 com o propósito de resgatar o cacau em sua essência, além de apresentar ao público a verdadeira origem do fruto. De acordo com Viviane, “as receitas para produção das barras são inspiradas na ancestralidade dos povos que reverenciavam o fruto como sagrado. Daí o nome da marca: ‘O Chocolate Ancestral’ (Ocan), refletindo a filosofia que valoriza território, cultura e autenticidade”.
E agora, a Ocan leva o nome do Circuito das Águas Paulista para a cena gastronômica do país, especialmente entre os mestres chocolatiers e chocolate makers, com grande autoridade e liderança na produção de uma das sobremesas mais apreciadas pelo público brasileiro.
Para conhecer a Ocan Chocolates, acesse o perfil oficial no Instagram: @ocan_chocolate.
