Estão abertas as inscrições para o Curso de Torra de Café - Nível 2 no Sindicato Rural de Amparo, ministrado pelo mestre de torra Matheus Tinoco, e voltado a produtores rurais, mestres de torra, baristas, empreendedores e coffee lovers, que terão a oportunidade de aprofundar os conhecimentos na área após a formação da primeira turma, em abril. O curso acontece nos dias 29 e 30 de maio, das 8h30 às 17h30, na sede do Sindicato Rural, com entrada franca, porém, para participar, é necessário realizar as inscrições pelo telefone: (19) 3808-7600 ou pelo WhatsApp: (19) 9.9600-4704.
Matheus Tinoco, instrutor do curso fala sobre a importância da continuidade dos estudos para quem deseja se aprofundar no tema: “Tivemos a primeira turma recentemente e nela tratamos dos aspectos básicos para torradores, abordando um pouco da história do café e da torra no Brasil e no mundo. Agora, nesta nova formação, teremos a oportunidade de aprimorar as habilidades ao focar na elaboração e nos perfis de torra”, afirma. Segundo ele, o curso expande as possibilidades no mercado cafeeiro ao agregar valor à produção: “É válido lembrar que cada produtor ou torrefação possui um determinado público-alvo e um fim específico para o seu produto. Sendo assim, defendo que não existe um ‘certo’ e ‘errado’ para torrar, mas que é fundamental conhecer qual o seu objetivo ao torrar café”, acrescentou Tinoco.
A iniciativa faz parte da programação de cursos voltados à capacitação e formação no setor agrícola do Circuito das Águas Paulista, e conta com o apoio de instituições como o Sindicato Rural de Amparo, FAESP, SENAR e a Associação Comercial e Empresarial de Amparo (ACE Cap).
