No final de semana dos dias 7, 8 e 9 de novembro, Serra Negra recebeu a última edição de 2025 do Festival do Café Especial do Circuito das Águas Paulista, realizado no Oscar Plaza Shopping. Diversos produtores, torrefadores, baristas e outros empreendedores e profissionais ligados ao café da região participaram do encontro, tanto com a exposição, venda e degustação da bebida, bem como com outras iguarias preparadas a partir do grão, além, é claro, de muita troca de conhecimento e experiência a partir do networking proporcionado pelo evento.
Palestras e workshops
Além da feira, a Acecap (Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista) abriu portas também para a realização de oficinas e workshops de café, realizadas em parceria com a Angelim Cafés e a plataforma Lá do Interior, ambas da cidade de Amparo-SP, e com apoio da Vzit, plataforma de vendas de experiências do Circuito das Águas.
Um dos palestrantes foi Danilo Fávero, que proporcionou diversas vivências aos participantes, dividindo o conhecimento sobre Cafés Fermentados, Análise Sensorial Para a Degustação de Café, e Harmonização com Queijos Autorais, em parceria com a queijaria Alvorada da Serra, de Serra Negra-SP, que encerrou a programação de workshops.
Na reportagem em áudio você ouve as entrevistas com Sílvia Fonte, presidente da Acecap e gestora da marca Café dos Leais, Aline Robial, proprietária do Café das Carpas, e com o barista e palestrante Danilo Fávero.
