Produtores, pesquisadores, especialistas e profissionais ligados à cadeia produtiva do café têm encontro marcado no dia 18 de junho de 2026, durante mais uma edição do CAFÉS SP - Ciência e Tecnologia em Debate, evento voltado à inovação e às novas tecnologias aplicadas ao setor cafeeiro paulista. A programação acontecerá das 8h às 18h30, no Parque de Inovação Tecnológica (PIT), em São José dos Campos-SP, e contará com a participação de produtores do Circuito das Águas Paulista. As inscrições podem ser feitas pela internet.
Promovido pelo Governo do Estado de São Paulo, Agropolo Vale e PIT, o encontro visa fortalecer a cafeicultura paulista por meio da disseminação de conhecimento, da troca de experiências e da apresentação de tendências e avanços tecnológicos que impactam o setor. Segundo os organizadores, “o CAFÉS SP é um encontro dedicado ao café paulista, reunindo especialistas, pesquisadores, produtores, instituições e profissionais do setor para debater inovação, tecnologia, cultivo, história e o futuro da cafeicultura, promovendo conexões, troca de conhecimento e discussões sobre tendências e avanços tecnológicos aplicados ao setor cafeeiro”.
Programação
A programação terá como tema “O Legado e o Futuro”, e contará com palestras, painéis técnicos, espaços para networking e degustações de cafés especiais. Entre os destaques estão o painel histórico sobre o Vale do Paraíba e a chamada “Época de Ouro” da cultura cafeeira paulista, além de apresentações sobre variedades de café desenvolvidas pelo Instituto Agronômico de Campinas (IAC) e debates sobre a ascensão dos cafés da espécie canephora no mercado brasileiro.
Durante o evento, especialistas abordarão outros temas, tais como:
- Produção de cafés canephoras em São Paulo e a sua ascensão no mercado
- Competição entre variedades de cafés arábicas
- Cafeicultura familiar no estado
- Rota do Café
- Metodologias de avaliação sensorial
- Perspectivas de mercado para cafés especiais
Entre os palestrantes confirmados estão pesquisadores e especialistas ligados à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo (SINDICAFÉ) e outras instituições de referência no setor.
Circuito das Águas presente
Para a região, um dos destaques desta edição será a participação de representantes da Associação de Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista (ACECAP), que marcará presença no evento pela primeira vez após a conquista da Indicação Geográfica (IG) para a região produtora de cafés do Circuito das Águas Paulista. O reconhecimento, concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), valoriza as características e a reputação dos cafés produzidos na região, fortalecendo sua identidade e ampliando sua visibilidade nos mercados nacional e internacional.
Carlos Gandolphi, produtor do município de Amparo, fala da importância da participação no evento: “A presença da Casa Gandolphi Cafés Especiais neste momento é extremamente significativa, pois será o primeiro grande evento fora da nossa região que contará com a participação de um representante do Circuito das Águas, provando o valor e a qualidade do nosso café”. Ele completa dizendo que estar em São José dos Campos dará visibilidade a outros produtores da região também participarem de eventos futuros: “Nossa intenção é também estimular e incentivar que outros produtores participem de eventos, festivais e feiras semelhantes que ocorrem ao longo do ano, tanto em São Paulo, quanto em outros locais do país”, comentou.
As inscrições para o CAFÉS SP podem ser realizadas preenchendo o formulário disponível na internet. Para isso, basta acessar o documento, clicando aqui.
