A Fazenda Santa Adelaide, em Morungaba-SP, recebe no dia 22 de agosto um encontro dedicado aos sabores da região, à produção artesanal e à valorização do trabalho de produtores locais. Com curadoria de A Queijaria, a programação será realizada das 10h às 17h e reunirá gastronomia, oficinas, experiências educativas, música e contato com a natureza.
Entre as atividades confirmadas está a Oficina de Queijo Minas Frescal, conduzida pela mestre queijeira Luciana Spina, de A Queijaria. Os participantes poderão acompanhar o passo a passo da produção do tradicional queijo, além de conhecer detalhes que influenciam sua textura e sabor. A programação também terá uma Oficina de Kombucha, com Julia Nascimento, da Anauê. A atividade propõe uma imersão no universo da fermentação natural, com degustação de diferentes sabores e uma conversa sobre o preparo da bebida.
Outro destaque será a experiência Do Cacau ao Chocolate, conduzida pela chocolate maker Viviane Leal, da Ocan Chocolates. A atividade apresentará diferentes regiões produtoras de cacau do Brasil, seus perfis sensoriais e as etapas que transformam a amêndoa em chocolate pelo processo conhecido como bean to bar.
Programação reúne crianças, jovens e adultos em uma imersão na natureza | Divulgação
Conversas, natureza e atividades para toda a família
O encontro também contará com uma roda de conversa com Fernando Oliveira, que abordará a produção de queijos e levantará uma questão aos participantes: o queijo consumido diariamente é realmente artesanal? A conversa tratará das diferenças entre queijos naturais, tradicionais e contemporâneos produzidos por pequenas indústrias artesanais.
Para crianças e adultos, a programação terá ainda a oficina Natureza em Arte, conduzida pela educadora Regiane de Sá, da Jataí, a escola de formação da Fazenda Santa Adelaide. A proposta utiliza a técnica de frottage para revelar desenhos e texturas escondidas nas paisagens da Jataí, estimulando os participantes a observar, tocar e se inspirar nos elementos da natureza. Outra experiência será o passeio pela horta orgânica, acompanhado por David Ralitera, fundador da horta. Durante a atividade, os visitantes poderão conhecer a produção da fazenda, aprender mais sobre cultivo orgânico e observar de perto os alimentos cultivados no local. Encerrando o clima de confraternização, o público poderá acompanhar música ao vivo com Rafael Schimid, ao som do violão brasileiro.
“A proposta do encontro é aproximar o público dos produtores e dos processos que estão por trás dos alimentos artesanais, reunindo conhecimento, gastronomia e experiências em meio à natureza”, afirmam os organizadores, que orientam os interessados a garantirem o ingresso antecipadamente pela internet (aqui).
Serviço
Encontro na Fazenda Santa Adelaide
Data: 22 de agosto
Horário: das 10h às 17h
Local: Fazenda Santa Adelaide, Morungaba-SP
Instagram: @fazenda_santa_adelaide
Telefone: (11) 9.9501-9366 (WhatsApp)
Inscrições: aqui.
