O Circuito das Águas foi o grande destaque da 4ª edição do Mundial do Queijo do Brasil 2026, conhecido como o mais importante torneio do país no setor. Quatro empreendimentos rurais de Serra Negra e Amparo receberam, no total, 10 medalhas na premiação, que reconheceu os melhores produtos dos mercados nacional e internacional, como queijos (frescos, maturados e autorais), além de manteigas, iogurtes e doces, todos derivados do leite.
Centenas de produtores de todas as regiões do Brasil participaram do evento, além de mestres queijeiros e empreendimentos de laticínios de outras partes do mundo, como Argentina, Polônia, Reino Unido, França, Itália, Estados Unidos, Índia, Bélgica e México. O evento aconteceu entre os dias 16 e 19 de abril, no Teatro B32, em São Paulo, com uma programação voltada a especialistas, profissionais do setor e consumidores finais.
Alguns dos destaques entre os vencedores estão quatro propriedades rurais da região, sendo duas em Serra Negra (Nata da Serra e Alvorada da Serra) e outras duas em Amparo (Fazenda Rossi e Queijaria Mogiana). As medalhas foram conferidas em categorias variadas, reconhecendo a qualidade dos queijos e outros derivados produzidos no Circuito das Águas Paulista. Os vencedores são:
Nata da Serra (Serra Negra)
Bronze - Queijo Serra Negra
Alvorada da Serra (Serra Negra)
Bronze - Queijo Meia Cura
Prata - Queijo Imperial da Serra
Ouro - Queijo Di Trevi
Super Ouro - Queijo Frescal
Fazenda Rossi (Amparo)
Bronze - Queijo Camanducaia
Prata - Iogurte Natural Integral
Ouro - Iogurte de Frutas Vermelhas
Ouro - Doce de Leite
Queijaria Mogiana (Amparo)
Bronze - Manteiga Fermentada
Ricardo Schiavinato, produtor rural orgânico serrano, comenta a participação inédita de sua fazenda em campeonatos: “Essa é a primeira participação da Nata da Serra em competições, e é uma enorme alegria saber que, logo de cara, nossa produção foi reconhecida em um importante evento do setor, sendo analisado por especialistas da área e mestres que são profundos conhecedores do assunto”, frisou.
Na edição de 2024 do campeonato, a queijaria familiar e autoral Alvorada da Serra já havia conquistado a medalha de prata com o Queijo Meia Cura (terceiro colocado em 2026), além de alcançar o grau mais alto da competição, a medalha Super Ouro com o Queijo Frescal. Para Thiago Ventura, mestre queijeiro e proprietário do empreendimento serrano, a qualidade da produção do Circuito das Águas Paulista projeta a região em nível nacional: “Nossos queijos e derivados lácteos estão ganhando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Por isso, temos muita gratidão a todos os clientes e amigos que fazem nosso nome alcançar esse reconhecimento, partindo de uma produção artesanal e familiar, e que preza pela qualidade acima de tudo e pela constância no trabalho”, afirmou.
Além do concurso de queijos e produtos lácteos, a 4ª edição do Mundial do Queijo contou ainda com feira de alimentos de origem e concursos de melhor fondue do Brasil, melhor queijeiro e melhor queijista do país.
