Joelho no chão molhado pela tenra garoa que caía durante a manhã, mãos sujas de barro, ouvidos atentos ao canto dos pássaros e conexão total com a natureza. Essa foi a realidade de quem participou da última edição da Experiência Imersiva do Café do Sítio São Geraldo (Café Nonno Marchi), realizada no sábado, dia 7 de fevereiro, em Serra Negra. A atividade, voltada ao público que deseja conhecer de perto o universo da cafeicultura, as técnicas de produção dos grãos, modos de fermentação e métodos de preparo da bebida, reuniu cerca de 10 pessoas vindas de Serra Negra, da região e de outras partes do país.
Os participantes visitaram a propriedade acompanhados pelo produtor e cafeicultor Roberto Marchi e pelo barista Diego Silva, que explicaram a história do descobrimento do café como alimento, e a história do Café Nonno Marchi e do Sítio São Geraldo, e as etapas do cultivo, da produção e da torra do café. Ao final do evento, houve o tradicional momento de conversa e degustação de cafés especiais premiados preparados a partir de três métodos distintos: Hario V60, Prensa Francesa e Método Koar - este último, extraído com a variedade Arara fermentado, premiado como o 3º melhor café do Brasil em 2025.
Plantio de mudas
Esta época do ano é conhecida como a mais propícia para o plantio de mudas de café, com as chuvas que contribuem para o crescimento e o fortalecimento das plantas já nas próximas semanas. Sendo assim, e para trazer uma novidade e uma atividade exclusiva, o Sítio São Geraldo disponibilizou dezenas de mudas da variedade Catucaí para serem plantadas pelos participantes. “Até o momento, nossa propriedade possuía sete variedades diferentes de café, e com essa iniciativa, acrescentamos uma variedade a mais no nosso rol de cafés. Essa é a primeira vez em décadas que plantamos a cultivar Catucaí, e agora, vamos esperar para conhecer o aroma, o sabor e o corpo dessa bebida na xícara daqui a dois anos”, comentou Roberto Marchi.
Segundo o produtor, a intenção é criar conexão entre o público que frequenta a cafeteria e a propriedade: “Já existe uma ligação de amizade muito forte entre nós e nossos clientes, mas essa é mais uma maneira diferenciada de aprofundarmos ainda mais nossa relação com o público. Plantar o seu próprio café e aguardar seu crescimento fará com que as pessoas que participaram dessa imersão criem uma memória afetiva muito importante e que ficará para sempre guardada na memória e no coração de todos os presentes”, complementou Marchi.
Jesse Zerlin é barista e proprietário da MUV Café, em Socorro-SP, e ganhou a experiência como presente de aniversário: “Não é a primeira vez que planto um pé de café, mas é sempre algo muito especial. E nessa data, isso se tornou ainda mais marcante, porque é o dia do meu aniversário, e posso dizer que foi o melhor presente que já ganhei na vida”. Além dele, visitantes de outras cidades também marcaram presença, como Serra Negra, Amparo, Guarulhos, Sorocaba e do estado do Mato Grosso.
As visitas guiadas, que já são realizadas há alguns anos, acontecem todos os finais de semana, e podem ser feitas a partir de agendamento pelo telefone: (19) 99717-2143 e (19) 99787-5227, e também pelas redes sociais: Instagram @cafe.nonnomarchi. Por esses canais os interessados também obtêm mais informações sobre as próximas edições do evento. A atividade acontece no Sítio São Geraldo, localizado na Estrada Municipal José Amatis Franchi, a Rota Turística do Café, no Bairro da Serra.
